| 米豆腐可算是一种很有代表性的特色地方小吃了。米豆腐如同米粉一样，可以作为早餐、中餐的食品。因其工艺简单，成本低廉，食用方便，加之既能作充饥之食，亦可为退凉之物。吃米豆腐，佐料为一大关键。一般来说，所配的佐料越多，口味越丰富，吃起来越有不同的感觉。拌米豆腐的佐料通常很多，爱吃辣口味重的有，辣子粉，葱花，生姜，蒜泥这几样是必不可少。另还有山胡椒油，陈醋，酸菜，味精，有的佐料中还会有萝卜丁，油炸花生等多种搭配。可根椐个人口味加佐料，佐料多，过程复杂，今天咱就来个简单的微米豆腐。 |
【食材与调料】
| 【主料】米豆腐500g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，调味鲜适量，高汤适量，生抽适量，葱末适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.米豆腐， |
 | 2.切片， |
 | 3.装进可进微波炉的锅里， |
 | 4.撒上精盐，调味鲜入味，再码上辣椒点缀。 |
 | 5.淋上生抽， |
 | 6.淋上辣椒油， |
 | 7.撒上胡椒粉， |
 | 8.高汤一碗， |
 | 9.倒进高汤， |
 | 10.盖上盖子， |
 | 11.放进微波炉高火10分钟， |
 | 12.趁热撒上葱末，淋上香油即可上桌。 |
【微波米豆腐做法小贴士】
| 调料可随意放，可加老干妈，辣椒酱，豆瓣酱等 |
