| 最近特别喜欢做面包 又方便又简单 就是时间长了点 不过要是用面包机的话就可以忽略了 昨天刚买了个面包模具 今天试试好不好用 所以就中规中矩的用烤箱烤个方土司吧 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，鸡蛋1个，黄油20g，奶粉30g，盐2g，白糖30g，酵母4g |
| 【辅料】水135g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外其他材料放进面包桶 启动揉面程序 |
 | 2.放入室温软化的黄油 继续启动揉面程序第二次 揉出膜 |
 | 3.揉好面 室温发酵两倍大 我就是睡了一觉就发成这样了 |
 | 4.发好的面排气 分成三团 盖保鲜膜醒发20分钟 我盖的是保鲜袋 嘿嘿 |
 | 5.分别把三团面卷成面卷放入模具 |
 | 6.烤箱里放一碗热水 开启发酵模式 发酵50分钟 发成8分满 |
 | 7.我这个有点发高了 八分满正好 烤箱160度预热 盖上土司模具盖子 上下管加热烤30分钟出炉 |
 | 8.脱模晾凉 就可以切片吃了 我的土司有圈边是因为二发的时候发得太满了 |
【方土司做法小贴士】
| 小贴士面粉的吸水率不一样 所以液体要根据自己家的面粉添加量 烤箱根据自己的烤箱调整温度 面一定要揉到位 组织才好 我今天的面粉只是一个大概的量 我能说我正倒面粉的时候称没有电了么 所以今天的重量很多我都是凭感觉放的 不过大概是这个量 可以自己根据习惯调整哦 |
