| 一次去朋友家吃饭，无意中给我偷师回来的一个菜，从此爱上它了。海鲜类的很多朋友都爱吃，但是不会做，以为很复杂，其实很简单。作为广东人，当然义无反顾要把它给学起来 |
【食材与调料】
| 【主料】扇贝1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，葱花适量，粉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.扇贝洗净去掉一边壳，去掉肚子 |
 | 2.粉丝提前用开水泡软 |
 | 3.把粉丝捞出沥干水分，均分在每个扇贝上面 |
 | 4.锅里烧开水后，把扇贝摆上锅隔水蒸5分钟即可出锅，扇贝很快熟 |
 | 5.剁好蒜蓉和葱花 |
 | 6.碗里调入蒜蓉、葱花、盐、和油，油要多放点，因为粉丝比较吃油，盐也是一次放到位 |
 | 7.热锅后把调好的葱蒜油倒入锅中爆香 |
 | 8.爆好的葱蒜油盛入碗中 |
 | 9.用勺子将葱蒜油均匀浇到每个扇贝上面就可以了 |
【粉丝蒸扇贝做法小贴士】
| 1、买扇贝可以叫卖家帮忙杀好，回来清洗干净即可 2、葱蒜油里面油要多放点，因为粉丝比较吃油，盐也是一次放到位 3、粉丝捞出沥干水分后马上要均分到扇贝上面，不然时间长了会粘连 |
