| 昨日在冰箱里搜了搜，发现还有两块很好的咸鱼，要赶快吃掉了！配一些带皮五花肉，做个腐乳肉烧咸鱼，在多素的食谱中添一点荤。 |
【食材与调料】
【主料】带皮五花肉500g，咸鱼400g，春笋300g |
| 【辅料】生抽适量，白砂糖适量，豆腐乳2块，料酒适量，五香粉适量，八角粉适量，姜片适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成方块，用料酒、糖和豆腐乳腌制 |
 | 2.咸鱼用水泡一夜，洗净后切成大块 |
 | 3.春笋切成块 |
 | 4.准备好适量的姜片和蒜瓣 |
 | 5.炒锅大火，放油。放入姜片和蒜瓣爆香 |
 | 6.放入腌好的五花肉，翻炒 |
 | 7.放入咸鱼块，一起翻炒 |
 | 8.加入适量的水，要淹过食材，加入调味料 |
 | 9.盖上盖子，大火焖煮10分钟。 |
 | 10.开盖后放入春笋块，再盖上盖子，中火煮20分钟.开盖后小火收汁，直到收干。 |
 | 11.腐乳肉烧咸鱼完成！ |
【腐乳肉烧咸鱼做法小贴士】
| 小贴士放了笋后改中火煮，时间长一些，才能保证肉煮至口感适中。 |
