| 鸡蛋，是特别普通的食材，做法多种多样，我特别喜欢配搭其他材料来煎蛋饼，今天这款鲜嫩美味的蛋饼，加入了番茄丁和葱花，不但颜色更加好看，味道和营养也提升了不少。简单快手的做法，配搭一碗粥来当早餐也是非常美味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，番茄1个，葱适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.鸡蛋磕进大碗； |
 | 3.加入1小勺盐； |
 | 4.磨入适量的黑椒碎； |
 | 5.用筷子打发均匀； |
 | 6.葱切成葱花； |
 | 7.番茄切丁； |
 | 8.热油锅，倒入番茄丁，炒至断生； |
 | 9.平底锅抹一层薄油，烧热，倒入蛋液； |
 | 10.撒上番茄丁和葱花； |
 | 11.卷起来； |
 | 12.两面继续煎至金黄即可，切块食用； |
【番茄香葱蛋饼卷做法小贴士】
| 1、表面蛋液开始凝固的时候就要卷起来，如果蛋液完全凝固以后再卷的话，就会卷不实的啦。 2、番茄丁和葱花也可以换成自己喜欢的食材，比如热狗肠呀，叉烧肉呀等等 |
