| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐160g，番茄120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，酱油1勺，豆瓣酱半勺，蒜适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆腐和番茄。 |
 | 2.豆腐切块。 |
 | 3.番茄洗净切块。 |
 | 4.锅热油，下姜蒜炒香。 |
 | 5.加入番茄。 |
 | 6.翻炒几下。 |
 | 7.加入豆腐。 |
 | 8.加点酱油。 |
 | 9.加点辣椒酱。 |
 | 10.加盐一起烧一下。 |
 | 11.加鸡精。 |
 | 12.加点麻油和香葱调味。 |
 | 13.装盘。 |
【番茄烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、豆腐选择嫩点的烧了比较好吃。 2、番茄选择红点的熟透了味道更好。 |
