| 菠萝又名凤梨、黄梨，是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。 菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】凤梨376g，鸭胸肉166g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，味精适量，麻油适量，蒜末适量，白醋适量，粟米油适量，胡椒粉适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鸭胸肉。 |
 | 2.食材：凤梨。 |
 | 3.将从超市买回来的凤梨用温水洗净，放入适量的砂糖腌制。 |
 | 4.将鸭胸肉洗净，用刀背剁松。 |
 | 5.再用刀拍松。 |
 | 6.切丝。 |
 | 7.放入适量的盐。 |
 | 8.拌匀，先腌制30分钟。 |
 | 9.再倒入适量的生抽。 |
 | 10.放入适量的味精。 |
 | 11.放入适量的砂糖。 |
 | 12.放入适量的鸡粉。 |
 | 13.撒上适量的胡椒粉。 |
 | 14.倒入适量的麻油。 |
 | 15.倒入适量的粟米油，拌匀，腌制15分钟。 |
 | 16.放入蒜末。 |
 | 17.大火爆香。 |
 | 18.倒入适量的粟米油。 |
 | 19.放入腌制好的鸭肉。 |
 | 20.煸炒至变色，捞起，待用。 |
 | 21.原锅放入凤梨。 |
 | 22.再将鸭肉回锅。 |
 | 23.炒匀，倒入适量的水。 |
 | 24.倒入适量的白醋，炒匀，即可关火。 |
 | 25.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【凤梨焖鸭肉做法小贴士】
| 食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。 |
