豆渣油酥饼

现在,很多家庭每天早上在家里用豆浆机打豆浆喝,打完豆浆后,留在网罩内的豆渣却成了问题。弃之可惜,因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用,但留着又不知道该怎么吃。其实,只要动动脑筋,精心调配,豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。

【食材与调料】

【主料】豆渣80g,面粉100g
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
豆渣油酥饼 1.准备豆渣和面粉




豆渣油酥饼 2.豆渣中加少许盐和面粉和成面团醒30分钟
豆渣油酥饼 3.取少许面粉放入碗中加少许盐
豆渣油酥饼 4.锅中放适量油烧热
豆渣油酥饼 5.浇在碗中的面粉里搅拌均匀放凉成油酥

豆渣油酥饼 6.操作台上洒上干面粉将醒好的面团分成两份,取其中一份擀薄
豆渣油酥饼 7.均匀的抹上油酥

豆渣油酥饼 8.从一端卷起再盘起来
豆渣油酥饼 9.按扁擀成和平底锅差不多大小的饼
豆渣油酥饼 10.平底锅放少许油润锅,把饼放进去小火烙至两面金黄熟透即可

【豆渣油酥饼做法小贴士】
小贴士1做油酥时可根据个人口味加入不同调料粉。

2烙饼要小火。

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木子 木子
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