| 大蒜腊鸭，美味下饭菜。每年到冬天快过年时都要熏一些腊鱼，腊肉，腊鸡，腊鸭，腊香肠类的腊味。因冬天温度低熏好的腊味不易坏，容易保存，不放进冰箱也能放置来年春天。熏好的腊鸭，闻着那种香味都想吃，中午就急不可待的做了一盘腊鸭。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊鸭300g |
| 【辅料】油适量，蒜适量，酱油适量，味精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊鸭切丁， |
 | 2.蒜叶，有蒜头更好。 |
 | 3.先炒腊鸭， |
 | 4.淋上料酒翻炒， |
 | 5.炒片刻， |
 | 6.放进辣椒粉，淋上酱油， |
 | 7.炒匀后放进蒜， |
 | 8.炒匀， |
 | 9.调入味精， |
 | 10.炒匀装盘。 |
【大蒜腊鸭做法小贴士】
| 腊鸭在熏的时候已俺过盐了，不需要再放盐了。 |
