| 这还是前段时间从家乡带来的腌鱼,分别用煎.烤两种方法做过.这次用蒸的方法来做了.总的来说.这种腌鱼怎么做都是味美的好菜.吃了还想吃,还是家乡好.这是少数民族的特色食品. |
【食材与调料】
| 【主料】鱼2条 |
| 【辅料】辣子适量，姜丝适量，料酒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.腌鱼。 |
 | 2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。 |
 | 3.把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。 |
 | 4.这是从鱼肚子里挖出的香料待用。 |
 | 5.锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香。 |
 | 6.然后淋在鱼身上，再撒上葱花，上桌。 |
【侗家腌鱼做法小贴士】
| 小贴士腌鱼是侗族的特色美食，有浓郁的咸味。 |
