| 蒸制的方法，吃起来少油、健康。特点：清淡微辣，造型漂亮。 |
【食材与调料】
| 【主料】剁椒100g，丝瓜500g |
| 【辅料】味精适量，盐适量，水淀粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜、剁椒。 |
 | 2.丝瓜去皮、洗净、切段。 |
 | 3.把丝瓜中间挖空。 |
 | 4.将剁椒放入其中。 |
 | 5.放入蒸锅，旺火蒸8--10分钟左右。 |
 | 6.将蒸熟的丝瓜取出。 |
 | 7.将汤汁滗出，倒入锅中，加适量水烧开，放入葱花。 |
 | 8.加盐、味精调味。淋入水淀粉勾芡。 |
 | 9.将糊化的芡汁，均匀浇在丝瓜盅上即可。 |
【剁椒丝瓜盅做法小贴士】
| 如用鸡汤味道会更好，也可以用浓汤宝调制。 |
