| 干煸豆角家喻户晓，在原有的基础上把油炸豆角改为煎豆角，吸收的油质少了，却健康许多，加上嫩滑入味的瘦肉，干香可口，营养下饭！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆角500g，瘦肉100g |
| 【辅料】花椒10g，干红椒5g，蒜头10g，油适量，盐适量，生抽2勺，十三香1勺 |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘径，掐小段再洗净沥干水份 |
 | 2.瘦肉切小块，干红椒切段，蒜头切小片 |
 | 3.瘦肉用少许盐，十三香，酱拌均匀腌制10分钟 |
 | 4.热锅，多放点油放豆角煸干 |
 | 5.煸至豆皮发皱干香即可盛起 |
 | 6.留余油爆香干红椒和蒜头 |
 | 7.再加入腌好的肉滑熟 |
 | 8.然后再放入豆角 |
 | 9.快速翻炒均匀并调入盐即可 |
【豆角煸肉做法小贴士】
| 煸豆角时沥干水份并放多点油，后瘦肉滑好加入豆角后要快速翻炒均后盛起，以免肉质变老。 |
