| 蛋黄焗窝瓜，在饭店吃饭是经常会点的一道女士菜，外咸里甜，外酥里糯，即可佐餐，又可做小零食。这是第一次在家里做，样子不太好看不过味道还不错啦。 |
【食材与调料】
【主料】窝瓜320g，咸鸭蛋黄3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，玉米淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.窝瓜洗干净去皮，去瓤。 |
 | 3.窝瓜切厚片。 |
 | 4.煮好的咸鸭蛋，取黄。 |
 | 5.咸蛋黄蒸熟用小勺碾散，越散越好。 |
 | 6.加玉米淀粉粉， |
 | 7.让每片窝瓜都被包裹。 |
 | 8.锅里放油，下窝瓜片， |
 | 9.表面炸硬之后捞出沥油。 |
 | 10.另起锅，锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡。 |
 | 11.加入一勺白糖。 |
 | 12.倒入炸好的窝瓜片，轻轻翻动，使蛋黄粘在窝瓜片上。 |
 | 13.加入适量的鸡精。 |
 | 14.起锅装盘。 |
【蛋黄焗窝瓜做法小贴士】
| 小贴士咸蛋黄含胆固醇量很高，可依个人酌情加减。 |
