| 冬寒菜好吃，可是吃得不多，因为好难洗。菜叶上有好多茸毛，越是嫩的茸毛越是多。今天逛菜市突然看到了就买了点回来，我不太买这个菜来吃还因为那些茸毛太吸油了，炒这个菜用的油要比别的菜用油要多得多，想想都腻了，不过煮汤是非常好吃的，还能刮油哦，适合减肥的MM~！！冬寒菜别名冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等，冬寒菜以幼苗或嫩茎叶供食，营养丰富，可炒食、做汤，柔滑叶美、清香。冬寒菜每百克嫩茎叶含水分90 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.5 克，碳水化合物3.4 克，钙315 毫克，磷56 毫克，铁2.2 毫克，胡萝卜素8.98 毫克，维生素已0.13 毫克，B20.3 毫克，尼克酸2 毫克，维生素C55 毫克。冬寒菜性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效 |
【食材与调料】
| 【主料】冬寒菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆腐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意。 |
 | 2.豆腐一块用清水洗净 |
 | 3.洗净的豆腐切成小块 |
 | 4.锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开 |
 | 5.在下入冬寒菜，调盐味撒点胡椒粉、鸡精就ＯＫ了！ |
 | 6.吃的时候打一个调料碟，蘸食非常美味 |
【冬寒菜豆腐汤做法小贴士】
| 不要煮得太久哦，会黄的，就没看相了，也不营养了。 |
