| 都说饭前一碗汤，美容养胃又减肥，可我却真的不怎么会做汤。每次在好豆里看到好多豆亲们天天唱汤，我也只是一遍一遍地翻看，过过眼瘾、咽咽口水罢了。今天正好做了葱香鸡肉丸，早市又买了一点冬瓜，嘿嘿，尝试做个冬瓜肉丸汤吧，以前在亲戚家也喝过，味道不错呢。冬瓜吸收了肉丸的香味，经过炖煮，变得晶莹剔透，绵软可口，汤汁也融入了冬瓜和肉丸的香味，喝起来清香又暖胃。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜酱油10g，葱少许，淀粉5g，西红柿1个 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜200克削皮后切小块。 |
 | 2.用鸡脯肉炸好的小肉丸20粒左右。 |
 | 3.西红柿一个洗净切碎，葱花、蒜苗切碎，15克淀粉用凉水化开。 |
 | 4.热锅凉油，倒入葱花爆一下香味。 |
 | 5.接着放入西红柿碎炒至西红柿出水。 |
 | 6.放入少许盐，加入一碗清水。 |
 | 7.接着放入切好的冬瓜。 |
 | 8.放入丸子，丸子的多少根据自己的喜好放就可以。 |
 | 9.大火烧开，中火炖7-8分钟左右。 |
 | 10.将化好的水淀粉搅匀，沿锅边淋入汤里。 |
 | 11.淋入10克味极鲜酱油，就可以出锅了。 因为丸子炸的时候里面放了调料，经过熬煮，味道全部进入了汤里，放了味极鲜酱油就是用再放鸡精或味精了。出锅撒上蒜苗碎和香菜叶，就很美味！ |
【冬瓜肉丸汤做法小贴士】
| 小贴士丸子是炸过的，炸的时候里面放了调料，所以在煮汤的时候不用放太多调料，丸子里的味道会慢慢融入汤汁！ 炖的时间不能太长也不要太短，中火7-8分钟就好，这时冬瓜晶莹剔透，入口即化，再吃个丸子，喝口汤，那真是一种享受。 |
