| 古人已知道冬瓜具有减肥、美容功能。据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。绿豆芽具有减肥食品的高水分、低脂肪的特点。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。这道冬瓜烩银芽是既美味又能减肥，过足口瘾，还不用担心发胖。怕胖又忍不住想吃的你，赶紧试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】冬瓜400g，绿豆芽100g |
| 【辅料】油30g，盐1g，生抽10g，蚝油3g，八角1个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒3个，老干妈辣椒酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.绿豆芽洗净备用 |
 | 3.冬瓜处理干净切大块，大料洗净备用 |
 | 4.热锅倒油，放冬瓜和大料煸香 |
 | 5.倒入蚝油翻炒均匀 |
 | 6.淋入生抽翻炒均匀 |
 | 7.倒入适量清水焖三四分钟 |
 | 8.放绿豆芽，放盐翻炒均匀 |
 | 9.放一勺老干妈辣椒酱翻炒均匀，待汤汁收干即可出锅 |
 | 10.装盘 |
 | 11.成品图 |
【冬瓜烩银芽做法小贴士】
| 小贴士1.冬瓜要切大块焖煮，才有红烧肉的那个口感。 2.加一勺老干妈更香，没有的可以不放。 |
