| 用电饭锅做蛋糕，那还是我没有烤箱的时候，看到用电饭锅可以做蛋糕，非常高兴，赶紧就尝试着制作了，可是最后以失败告终。自从有了烤箱以来再未用电饭锅制作过，那天突发奇想，如果电饭锅可以做出成功的蛋糕，不是比烤箱省事省时吗？我也应该再试试是否能做出成功的蛋糕呢？想到这些，我就动手制作起来。我想简化一切手续，这次是制作的全蛋海棉蛋糕，打发很好，制作起来也很顺利，待我打开电饭锅时，起发的很好的蛋糕呈现在眼前，好松软呀，比烤箱制作的还松软，弹性很不错，即使用手捏瘪，一松开又回弹到最初状态，真是象海棉一样呢。口感上不象烤箱制作的蛋糕有烤香味，而是焖蒸的香味，也很不错呢。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉150g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】玉米油30g，白砂糖70g |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋打入一个较大的容器内 |
 | 2.加入细砂糖后开始搅打 |
 | 3.打到提起打蛋器，蛋液滴落后不马上消失 |
 | 4.分三次筛入低筋面粉 |
 | 5.用刮刀上下翻拌 |
 | 6.每次都是搅拌均匀后再加入下一次面粉 |
 | 7.取少许蛋液放入玉米油中搅拌至完全融合 |
 | 8.再将其倒入蛋液中，翻拌均匀 |
 | 9.将蛋液倒入电饭锅的内胆中，用力震出气泡 |
 | 10.将内胆放入电饭锅中，盖上锅盖，按下煮饭键，大概35分钟就好了 |
 | 11.看看组织细腻，起发很好的蛋糕就出锅啦。 |
【电饭锅版全蛋海棉蛋糕做法小贴士】
| 小贴士全蛋打发时下面隔热水更易起发； 先将少许蛋液放入油中融合后再倒入蛋液中，这样不易消泡。 按下煮饭键后就可以啦，35分钟后打开锅盖看看是否成熟，若不成熟可再按煮饭键一次。 |
