| 近段时间受H7N9的影响，很多人都不敢吃鸡鸭了，我个人觉得没必要这么恐慌，煮到熟透吃就不用害怕了。最近做了两次个电饭煲手撕鸡，觉得味道不错的，所以拿上来分亨一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡1000g，豆豉10g，大蒜30g，姜50g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，酒适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：鸡，大蒜，姜，豆豉 |
 | 2.豆豉拍扁，姜和大蒜切碎 |
 | 3.把豆豉、姜和蒜放到碗里并加入适量的盐、酱油、白酒、花生油 |
 | 4.把这些调料充分搅拌 |
 | 5.把调料淋在鸡上面，并用手按摸鸡好几分锺，让调料均匀抺在鸡肉上 |
 | 6.抺好调料后，腌3小时左右 |
 | 7.避免鸡的调料粘锅底，所以在电饭煲内放一个小碟,然后放入鸡后，把抺过鸡剩下的姜和蒜全部倒入鸡肚内。 |
 | 8.按下煲饭按钮，煲饭状态，当电饭煲转为保温状态后，为了让鸡彻底煮熟，重复按下煮饭按钮几次。 |
 | 9.用筷子在鸡肉上插一下，看看鸡肉熟透没有。不太熟，再按下煮饭按钮。 |
 | 10.直至鸡熟透 |
 | 11.取出后，洗干净手，把鸡撕成一小块一小块的 |
 | 12.一会就撕出来一碟了。 |
 | 13.在电饭煲内盛鸡的碟，里面装的汁,可全是精华 |
 | 14.在撕好的鸡肉上撒上葱，再淋上配料的鸡汁 |
 | 15.完成即可吃了 |
【电饭煲手撕鸡做法小贴士】
| 1,鸡全身按摸，容易入味 2，必需腌后放至3小时左右，鸡才会嫩嫩的 3，电饭煲内放一小碟，避免粘锅底，其实不放小碟，煮出来的鸡，味道更好 |
