粿条,潮汕的特色,在外地真的很难吃到,不管汤粿条还是炒粿条,真的很不错!闲着放假,就自己在家里炒了个蛋炒粿条,第一次做,还是要妈妈指导,成果还是不错的!嘻嘻 |
【食材与调料】
【主料】粿条750g,鸡蛋3个 |
【辅料】油适量,盐适量,萝卜干适量,辣椒酱适量,味精适量 |
【制作步骤】
1.炒锅加猪油加热 | |
2.油热下葱段炸香,油香后捞出葱段 | |
3.把粿条放进炒锅 | |
4.用小盆子放一勺子盐加水溶化 | |
5.把盐水撒在粿条上 | |
6.下萝卜干炒下粿条 | |
7.把3个鸡蛋打在碗里,搅拌均匀 | |
8.在锅里中间,把鸡蛋倒进去 | |
9.等鸡蛋成型后才翻炒粿条均匀 | |
10.倒入炒熟的包菜,下辣椒酱,葱,再下点点盐,味精调味! | |
11.全部炒均匀,炒熟点,蛋炒粿条就完成了。 |
【蛋炒粿条做法小贴士】
粿条本身很粘,散盐水就会自动分开的。炒熟点才好吃! |