| 鸡蛋含丰富的优质蛋白，易被人体吸收。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质含量更高；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭200g，鸡蛋2个，包菜50 g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.冷饭一碗待用； |
 | 2.包菜切碎，蒜头剁末备用； |
 | 3.鸡蛋壳入碗里打散备用； |
 | 4.锅里下油，煎好鸡蛋捣碎盛出备用； |
 | 5.锅里还有少许的油，倒入切碎的包菜加少许的盐炒至断生盛出备用； |
 | 6.锅里少许的油爆香蒜末，下入少许的盐炒香； |
 | 7.倒入米饭，滴入几滴料酒翻炒； |
 | 8.把炒好的鸡蛋与包菜倒入锅里与饭同炒； |
 | 9.加入几滴生抽翻炒片刻即可出锅。 |
【蛋炒饭做法小贴士】
| 1.炒饭最好用冷饭 2.在油里加点盐炒香再倒入米饭会更香 |
