| 以前家里是从来不种地，吃的都是在市场买，后来爸爸退休了，俩口子在家里没事，就忙活着种菜，每年都会种很多菜。秋天妈妈就会将不好储存的菜晒成干或者冷冻起来。今年也是，所以她给我们带来了很多晒干的和冷冻的菜。妈妈炖的这个干豆角和茄子比我做得好吃，不过我做的 这个已经很受好评了，可能我吃惯了妈妈做的饭，那是从小哺育我的味道，所以不管妈妈做什么，我都觉得特别好吃，所以我会更努力研究做饭，将来我有了孩子，一定要给他（她）做好多好吃的，看他（她）美美的吃饭的样子一定会超级幸福的。 |
【食材与调料】
| 【主料】干豆角半盆，干茄子半盆 |
| 【辅料】猪肉1小碗，豆油适量，大葱适量，姜适量，酱油适量，五香粉适量，酱油适量，精盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好干豆角。 |
 | 2.准备好干茄子。 |
 | 3.将干豆角和干茄子泡水，泡软。大约得泡一上午。 |
 | 4.切好肥瘦相间的肉。 |
 | 5.锅内放入底油，将猪肉放入煸出肥油，这样菜会很香。 |
 | 6.放入葱姜碎翻炒。 |
 | 7.放入泡好的豆角和茄子。 |
 | 8.放入酱油。 |
 | 9.放入五香粉。 |
 | 10. 放入盐. |
 | 11.放入适量水，大火烧开小火炖制。 |
 | 12. 出锅前放入味精。 |
【东北炖干菜做法小贴士】
| 1 将干豆角和干茄子泡水，泡到吸水发软，大约得泡一上午。 2 炖之前一定要用有肥肉的猪肉秋煸出肥肉再炒菜，这样炒才是东北的做法，而且很香。 3 出锅前再放入味精。 |
