| 大碴粥就是用大颗玉米粒子煮成的粥，东北俗称“大碴子粥”。它是东北传统的主食，改革开放后，因为生活水平提高，精米细面成为主流，大碴子粥多年来遭受冷落，如今，又时兴起来，成为五谷杂粮的重要组成部分，也跃上养生保健粥的大雅之堂，摆上东北各农家饭庄的餐桌 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米碴500g |
| 【辅料】饭豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.饭豆提前一晚泡发 |
 | 2.玉米碴洗净也泡了一宿 |
 | 3.将玉米碴放入电饭锅内胆，加入足量的清水 |
 | 4.倒入泡好的饭豆 |
 | 5.放入电饭锅，盖上盖 |
 | 6.按下煮饭键 |
 | 7.锅开后用勺子翻动下，拔掉电源，盖盖焖二十来分钟然后再通电煮开，这样反复两次就可以了 |
 | 8.大碴粥煮烂就可以了 |
【东北大碴粥做法小贴士】
| 我用的是普通电饭锅煮的，要是用电压力锅会更省事 饭豆和玉米碴要提前用水泡，这样容易煮烂 消化不好的人要少吃 |
