电饼铛版青酱胚芽司康

看了很多青酱的食谱,似乎用作拌酱的比较多,而且大多是拌意面。如果不作拌酱还可以怎么用?终于看到一个青酱的司康,猛然间醍醐灌顶。虽然并非自制青酱,虽然没有培根,但都不会妨碍一道咸味的青酱司康。没有培根,就做无肉的青酱司康。把瓶子里剩下的青酱全都用上,液体的成分也还是不足以让面粉成团,那就加一些水好了,或许也可以加牛奶,增加些许奶香,但水最是顺手。可是烤箱缺位。。。。确切地说,已经不缺了,为烤箱预留的空位只空了大约两周。现在,那个位置已经被填上,然而,烤箱门铰有点儿问题,不能自如闭合,还得找时间拆机修理。这一个月来,都没什么时间和闲心去琢磨那门,烤箱只能是个摆设。烤箱不可用,也没有关系,还有一个破电饼铛。只是上下盘的空间好像不太高,没办法烤出一个厚厚的司康。电饼铛也可以当烤箱用,烘烤的效果也是不错,只是司康很薄,更像是小饼。加了胚芽的司康看起来有些粗糙,而青酱则让它泛着些许黄绿。味道还行。。。。。

【食材与调料】

【主料】中筋粉100g,小麦胚芽15g,糖40g
【辅料】水20g

【制作步骤】
电饼铛版青酱胚芽司康 1.用料:中筋粉100克,小麦胚芽15克,糖5克,盐1小捏,泡打粉3克,黄油20克,青酱40克,水20克
电饼铛版青酱胚芽司康 2.将粉类过筛,
电饼铛版青酱胚芽司康 3.加入黄油和糖,
电饼铛版青酱胚芽司康 4.抓搓成粗粉状。
电饼铛版青酱胚芽司康 5.加入胚芽和青酱,抓匀。
电饼铛版青酱胚芽司康 6.倒入清水,
电饼铛版青酱胚芽司康 7.抓捏成均匀面团。
电饼铛版青酱胚芽司康 8.放在案台上,擀成约1厘米厚的方形。
电饼铛版青酱胚芽司康 9.切成九等分。
电饼铛版青酱胚芽司康 10.电饼铛上下盘加热,预热几分钟。
电饼铛版青酱胚芽司康 11.将切好的面团摆入下盘中,
电饼铛版青酱胚芽司康 12.盖上盖子,上下盘加热15分钟左右。
电饼铛版青酱胚芽司康 13.两面金黄,关机揭盖。
电饼铛版青酱胚芽司康 14.出炉,晾凉。

【电饼铛版青酱胚芽司康做法小贴士】
小贴士胚芽也可以用其他配料如坚果或干果代替,
水的用量需根据青酱的稀稠度酌情增减。全部用成青酱更好。
加热时间需根据电饼铛的实际情况酌情调整。

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柴俊 柴俊
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