老爸年轻的时候,我们还小,家里的水果基本都是给我吃,老爸从来就舍不得吃一个。现在我们长大了,老爸却老了。牙口也不好了,慢慢的就不爱吃水果了。今天我为老爸做上一道用水果搭配的菜----橙汁杂果鸡丁。此菜甜酸可口。果味芳香。老少皆宜很适合夏季食用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉200g,香瓜100g,黄杏100g,樱桃100g |
【辅料】橙汁100ml,糖5g,白醋1小勺,盐2g,淀粉适量,食用油适量 |
【制作步骤】
1.鸡胸肉切丁加入盐和淀粉上浆备用。 | |
2.香瓜去皮去籽切成小块,黄杏去核切块,樱桃去核备用。 | |
3.取一碗加入橙汁 糖 白醋 淀粉勾兑成碗汁。 | |
4.锅中放油烧热,下入鸡丁煸炒。 | |
5.煸炒至鸡丁变色捞出控油。 | |
6. 锅中留底油,倒入碗汁烧至汤汁变稠。 | |
7.下入煸炒好的鸡丁翻炒均匀。 | |
8.倒入香瓜丁 黄杏丁和樱桃。 | |
9.快速翻炒均匀即可。 |
【橙汁杂果鸡丁做法小贴士】
水果可以选用时令水分少的水果。烹制过程要快,以免水果塌蔫 |