橙汁杂果鸡丁

老爸年轻的时候,我们还小,家里的水果基本都是给我吃,老爸从来就舍不得吃一个。现在我们长大了,老爸却老了。牙口也不好了,慢慢的就不爱吃水果了。今天我为老爸做上一道用水果搭配的菜----橙汁杂果鸡丁。此菜甜酸可口。果味芳香。老少皆宜很适合夏季食用。

【食材与调料】
【主料】鸡胸肉200g,香瓜100g,黄杏100g,樱桃100g
【辅料】橙汁100ml,糖5g,白醋1小勺,盐2g,淀粉适量,食用油适量

【制作步骤】
橙汁杂果鸡丁 1.鸡胸肉切丁加入盐和淀粉上浆备用。
橙汁杂果鸡丁 2.香瓜去皮去籽切成小块,黄杏去核切块,樱桃去核备用。
橙汁杂果鸡丁 3.取一碗加入橙汁 糖 白醋 淀粉勾兑成碗汁。
橙汁杂果鸡丁 4.锅中放油烧热,下入鸡丁煸炒。
橙汁杂果鸡丁 5.煸炒至鸡丁变色捞出控油。
橙汁杂果鸡丁 6. 锅中留底油,倒入碗汁烧至汤汁变稠。
橙汁杂果鸡丁 7.下入煸炒好的鸡丁翻炒均匀。
橙汁杂果鸡丁 8.倒入香瓜丁 黄杏丁和樱桃。
橙汁杂果鸡丁 9.快速翻炒均匀即可。


【橙汁杂果鸡丁做法小贴士】
水果可以选用时令水分少的水果。烹制过程要快,以免水果塌蔫


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张霞 张霞
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