| 上月和朋友去采摘，买了点黄杏。谁想到这么酸，就扔到冰箱里了。有天收拾冰箱突然发现，黄杏都变软了。赶紧挑了一个尝尝，味道不是很酸，口感也不错，马上全部取出，开始熬制果酱。熬制果酱是长时间保存水果的一种方法。不但可以封存水果的美味，还可以增添一丝甜蜜。 |
【食材与调料】
【主料】黄杏1000g，白糖200g，冰糖200g |
| 【辅料】蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄杏洗净后沥干水分。 |
 | 2.切开，去核。 |
 | 3.撒一层白砂糖，腌制2个小时。 |
 | 4.将腌制好的黄杏和汤汁放入锅中后再加入少量的水，添加冰糖。 |
 | 5. 盖上盖子，烧开。 |
 | 6.用勺子撇去浮沫。 |
 | 7.转中小火慢慢煮。煮至汁液浓稠黄杏软烂成泥状时关火。 |
 | 8. 稍凉后加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封瓶中，倒扣，晾凉即可。 |
【黄杏果酱做法小贴士】
| 小贴士煮至杏酱最好用不沾锅或者不锈钢锅，不要用铁锅。自制果酱没有添加剂，最好一周内食用完。 |
