肠仔小餐包,肠仔小餐包的做法 - 阳康菜谱网肠仔小餐包做法大全

软乎乎的面包，包裹着鲜美的脆皮肠，加以适度的烘烤，金灿灿的肠仔包即现，直勾勾地诱惑你的味蕾。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉 125g 低筋面粉 32g 细砂糖 28g 奶粉 8g 牛奶 25g 鸡蛋 19g 炼奶 9g 水 50g 黄油 20g
【辅料】耐高糖酵母2g盐2g

【制作步骤】

1 准备全部的材料。
2 将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，时间设置15分钟。
3 放入黄油，继续设置揉面10-15分钟，程序结束时检查面团，揉至扩展阶段。
4 将面团取出，整圆。
5 放入盆内，盖上保鲜膜，进行一发。
6 发酵至1.5-2倍大，手插入面团，洞孔不回缩不塌陷。
7 面团平均分成6等份，再次搓圆，盖上保鲜膜醒面15分钟。
8 取一小块面团，擀成圆形，翻面。
9 用锋利的小刀在面团的中间划开几道裂口。
10 将脆肠放在中间，收口捏紧，装入模具。
11 依次做好全部小面包。
12 烤箱选择发酵程序，准备一碗热水，进行二发。
13 发酵完成取出模具，烤箱预热180度，上下火中层烘烤15分钟左右。
14 出炉后的面包移至晾架上，温热时用毛刷沾上融化的黄油，刷在表面装饰。
15 凉透了密封保存即可。
16 非常简单好吃。
17 口感细腻，小朋友也很喜欢。
18 香肠跟面包的完美搭配。