| 我炒的猪耳朵简单好做，营养非富不油不腻色泽好看是家庭小菜之一 |
【食材与调料】
【主料】酱猪耳朵200克，菜椒2个，胡萝卜1段，辣妹子1个 |
| 【辅料】大葱1段，姜1段，大蒜，酱油1勺，料酒1克，精盐2克 |
【制作步骤】
 | 1.我们首先把猪耳朵，(酱料大福园买的)，葱，姜蒜酱油，料酒，盐备齐。提前把猪耳朵烀好。 |
 | 2.在把菜椒，的籽去掉，把菜椒，用大母把菜椒蒂网下摁去取出菜椒仔在用筷子一搅菜椒籽机本上没有了。 |
 | 3.在把猪耳朵切成条装，菜椒切片，胡萝卜切片，葱姜切麽，蒜架刀拍一下切片，备用。(把猪耳朵加火烤好夸好，去掉毛洗净，锅里放水把头肉料包放在锅里加盐老抽大火锅开了在小火煮20分钟用筷子能扎动关火，在汤里放凉尽泡2个小时以上出锅备用) |
 | 4.锅里放油，油6成热时把葱姜麽放入炒香，在把胡萝卜片放入锅里翻炒几下，加入酱油，料酒翻炒，在把猪耳朵条放入锅里翻炒。 |
 | 5.在把菜椒片放入加点清水翻炒在加点醋。(加点醋炒出的菜脆)加淀粉菜的艳色 亮发亮。 |
 | 6.放入蒜片句续翻炒加入精盐淀粉沟欠出锅(可以点味精) |
 | 7.这是做好的菜，好看吧，(喜欢吃辣的，把辣妹子放一个，我不太爱吃辣的我没放) |
【炒猪耳朵做法小贴士】
| 小贴士1.猪耳朵用火烤一下，刮去毛洗精放入锅里加入料包盐，老抽顿20分钟用筷子能扎动出锅 2.剩下的菜炒的要快颠几下勺，就行了 |
