| 菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫升）仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。 |
【食材与调料】
| 【主料】有机菜花1棵，青红椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，水适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗净 |
 | 2.掰成小块 |
 | 3.开水焯一下捞出 |
 | 4.锅中倒油 |
 | 5.放入葱姜爆香 |
 | 6.放入青红椒 |
 | 7.倒入菜花翻炒 |
 | 8.加黄豆酱翻炒 |
 | 9.倒入少许水，焅干。 |
 | 10.加少许盐和鸡精，出锅 |
【素炒菜花做法小贴士】
| 黄豆酱本身有盐味，加盐要比平时少 |
