| 这是一个闽南60 70年代的怀旧菜，那时候要逢年过节才能吃。很多人看着韩剧追着欧巴，追着韩式年糕跑 。也有一部分人家里有很多木薯粉但是不知道要干什么 芋圆又不回回做那怎么办了。来和我做这个 热有着年糕的绵香 稍凉又有芋圆的Q十分好吃 |
【食材与调料】
【主料】白薯3个，木薯粉1000g，五花肉1块 |
| 【辅料】油适量，酱油少许，蒜头3个，辣椒1个，干辣椒4个，蒜苗2根，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.番薯也就是地瓜先蒸熟，过下筛用汤匙挤挤。 |
 | 2.倒下木薯粉少量水 和 和面一样揉 |
 | 3.揉和成团 |
 | 4.拿一小块揉成长枣型 蒸时候下面最好垫个纱布 |
 | 5.大火蒸17分钟 然后拿去太阳下晒干以便保存 |
 | 6.干了后 取几个切成年糕片一样 |
 | 7.配料 |
 | 8.锅下油煸香五花肉下辣椒爆香，后下蒜头 |
 | 9.倒下粿片 开炒 |
 | 10.下半碗水 并调味 下辣椒丝翻炒 |
 | 11.水干后洒上蒜苗 美味出炉 |
 | 12.喜欢吃年糕的朋友应该试试 很好吃的闽南怀旧菜 |
【炒薯粿做法小贴士】
| 小贴士1：地瓜要过下筛去除薯筋 和薯块 2：蒸时候要垫下纱布以免粘底 3：炒的时候注意粘锅 |
