| 春笋炒韭菜，春天的应景菜啊！韭菜这个时候是最好的，笋也一样。我用的这个笋，是那种细的，小的，不是那种大款的哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜，春笋 |
| 【辅料】水，油，姜丝，糖少许，盐适量 |
【制作步骤】
| 1.韭菜先摘过，洗净后切段备用。春笋剥皮，切成跟韭菜一样长的段，然后改刀切丝。 | 2.煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。 | 3.再切一些姜丝，就准备好了。 | 4.热油锅，先爆一下姜丝，然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒，炒到韭菜软了，放少许糖和适量的盐，简单调味就可以了。真的是很春天呢~ |
【春笋炒韭菜做法小贴士】
