| 这款吐司是在蜂蜜吐司的基础上，加了一些用米酒发酵的液种，从而减少了酵母粉的用量，而米酒做的液种，发酵时间长，也让面粉的香味更突出。还有就是没有用糖，而是用来蜂蜜，从而使得这款吐司更健康了。早上用它给孩子们做早餐，美味又营养。这款面包2岁以上孩子都可以吃的哦 |
【食材与调料】
【主料】面包粉280g，米酒80g，蜂蜜55g，水80g，黄油25g，奶粉10g，盐3g |
| 【辅料】酵母粉1.5g |
【制作步骤】
 | 1.先把米酒和80克面包粉混合搅拌成糊，然后低温发酵15小时左右，带面糊成图片所示的状态，有很多的气泡状，而且体积增加2倍以上，液种就发酵好了。 |
 | 2.把液种倒入面包桶里，奶粉和水，盐也加入 |
 | 3.加入苹果蜂蜜 |
 | 4.剩余的面包粉全部放入，酵母粉放最上面，然后启动和面程序 |
 | 5.和面10分钟左右时放入软化的黄油 |
 | 6.继续和面，一个程序是30分钟，完成时面团也达到完全扩展阶段 |
 | 7.可以拉出手套膜 |
 | 8.桶上面盖上湿的屉布，现在季节室温发酵即可，不用开面包机，把面团发酵至2倍大小，手指压一下不会反弹就可以了。如果是冬天，可以用面包机的发酵功能。 |
 | 9.发酵好的面团取出擀成长形，然后从一端卷起来 |
 | 10.卷好后简单折一下 |
 | 11.放入面包桶里。这个吐司只是简单整形，依然相当于一键式，只是现在天气热，一键式的话面团会发过头，所以用了这种半手工的方式。这样好控制面团的发酵程度。 |
 | 12.带面团发酵至2.5倍大小时，表面刷蛋液 |
 | 13.面包机开启烘烤功能，时间40分钟，烧色选浅色。我定了50分钟，只用了40分钟 |
 | 14.40分钟后，吐司就烤好了 |
 | 15.立即脱模。我的这个面包机烧色总是偏深些 |
 | 16.晾凉后切片，虽然表面颜色较深，但面包组织很好，而且非常柔软。打折过来都没问题的哦 |
【#美味的朋友#蜂蜜液种做法小贴士】
| 小贴士我用了米酒发酵的液种，没有的话，可以直接用3克的酵母粉发酵即可 |
