| 我坚信一句话：适合的就是最好的。妈妈最近牙口不太好，吃东西硬的都吃不了。只能吃些软烂的。那天母亲来我家做客，当问她想吃什么的时候，她很无奈的说：硬的吃不了，软的不想吃（指豆腐），天又热没什么胃口，光喝点米粥吧。光喝粥肯定不行。我想最近母亲菜和肉都没怎么吃，身体肯定缺少维生素和蛋白质之类的营养素。于是我就做了这道很软烂的蔬菜炖排骨，里面加了多种配菜，有妈妈爱吃的土豆、腐竹和粉皮，营养还是很全面的。 |
【食材与调料】
| 【主料】脆排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，土豆4个 ，腐竹2根 ，八角2个，胡萝卜1个，粉皮1张 ，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备蔬菜。 |
 | 2.热油炒香八角。 |
 | 3.放入排骨煸炒。 |
 | 4.再放土豆煸炒。 |
 | 5.倒入2大碗水，放入泡软的腐竹。 |
 | 6.倒入酱油。 |
 | 7.待排骨九成熟时，放入粉皮。 |
 | 8.放入胡萝卜。 |
 | 9.放盐，炖制软烂时关火。 |
【脆排烧蔬菜做法小贴士】
| 1.脆排就是排骨带脆骨的那个位置，这个位置含钙比较丰富。 2.粉皮可提前泡软。 3.用高压锅比较省时，但缺点就是味道不如普通锅做的香。 |
