| 红豆包，外面的添加剂太多，还是自己做的放心，少油少糖，健康美味。红豆是不加化肥与农药的绿色食品，自己煮了做成红豆沙，一包包的冻起来，吃时取一包出来，很方便。面包的做法有很多种，做来做去最常用的还是中种法，做出的面包非常软。一次多做几个，东北的天气零下二十几度，露台上冻起来，吃时蒸一下即可。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉175g，蛋1ml，牛奶90g |
| 【辅料】高筋面粉75g，盐2g，奶50g，糖20g，淡奶油30ml，玉米油适量，糖5g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.先将中种面团放入面包机，用发面程序和面。 面发好后，用后油法再将主面团材料（除油之外）放入面包机启动发面程序和20分钟，取消面包机操作，加入玉米油（多少随意，也可以加入25g共黄油）再启动面包机用发面程序和20分钟。 |
 | 2.准备好红豆馅，事实煮好分成小袋冻上的，早上取出来放在地上（采用地暖取暖的好处呀），中午做时正好化开。 |
 | 3.分成小面团，一共分了七份（没用称，用手大约分的）。图里拍上了六个半 |
 | 4.滚圆，放置１０分钟，面硬可以多放一会，面软就少放一会。 |
 | 5.把面团用手压扁，即排气，也为了包馅。 |
 | 6.放入适量的馅，包太多了会沉，面包的下面容易被压得发不起来，所以适量就好。 |
 | 7.象包包子一样包上，有褶的一面朝下，沾点干面粉防粘连。 |
 | 8.把底部沾了干粉的面团放入烤箱中 |
 | 9.放入烤箱中，底下放两碗热水，一是给保持温度，二是防止面团表面发干 |
 | 10.面团发两倍大，１７５度烤１４分钟。开烤十分钟后随时看着点，表面上色后盖上锡纸。 取出后表在刷上玉米油。 漂亮的面包就烤好了。 |
【红豆面包做法小贴士】
| 在主面团中放了淡奶油，刚好有已经开封的淡奶油，需要抓紧时间吃光。放了淡奶油的面包不仅会有奶香味而且会更软一点。没有不加，或加10克奶粉也可以 面在和的时候不放油也可以。 一般中种面团用面包机和２０分钟，主面团用面包机和４０分钟，不管有没有出膜做出来的面包都很软。 中种面团发的时候可以长一点，发成三倍大最好，只要不发的太过就行。 主面团和好之后每个整型前都要让面饧一会，时间根据面团的硬度来决定，硬就时间长点，软就短点。 馅的多少要适量。糖的量随自己喜欢。 烤时１７５度，时间要看着，按一下面包会弹起来变成原形就好了。 |
