| 韭菜含有多种营养成分，不仅能消炎杀菌，还有温中下气、健胃补虚等功效，虾含有丰富的蛋白质和钙，韭菜炒河虾除了有健胃补虚的功效外，也能解除风寒所引起的外感病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】小河虾250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜花250g，姜丝少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.小河虾用流动水淘冼干净，控干水份备用 |
 | 2.韭菜摘好洗净控水切成段 |
 | 3.锅内油热后，加入姜丝煸出香味 |
 | 4.再倒入小河虾炒 |
 | 5.小河虾炒至微微发红，加料酒翻炒几下 |
 | 6.加入韭菜快速翻炒，并加盐调味 |
 | 7.在韭菜出水前起锅 |
【小河虾炒韭菜花做法小贴士】
| 小河虾油锅炸后都可以连皮吃，补钙效果更是好 |
