【食材与调料】
【主料】猪肉一片 |
| 【辅料】郫县红油豆瓣酱1匙，陈皮1把，葱1段，蒜3个，麻椒1小把，大料3个，白扣5个，糖1匙，陈醋适量，料酒适量，东古酱油适量，姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.蒜姜切片，辣椒葱切段，肉切成一元硬币厚度的片，放少许酱油搅拌均匀 |
 | 2.锅里放油，放入肉片，炸至金黄色捞出 |
 | 3.锅里留少许油，放入葱，蒜，姜，麻椒，辣椒段，白扣，大料炒出香味，然后放郫县豆瓣酱，加料酒和酱油，加水，放入炸好的肉，煮20分钟左右 |
 | 4.盛出煮好的肉，盘内放一片生菜，挑出肉放在生菜上即可 |
【陈皮肉做法小贴士】
