| 今天给大家推荐一个酸菜鱼，酸爽清鲜，很开胃喔！ |
【食材与调料】
【主料】草鱼1000g |
| 【辅料】油30ml，盐3g，葱3段，姜2片，酸菜鱼调料包1袋，鸡蛋清1个，料酒10ml，生粉8g，盐2g，胡椒粒3粒，水量1000ml |
【制作步骤】
 | 1.草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净； |
 | 2.鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片； |
 | 3.用腌制调料将鱼肉抓匀上浆； |
 | 4.锅内倒油放入调料、水和鱼骨； |
 | 5.启动【鲫鱼汤】功能； |
 | 6.待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能； |
 | 7.待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士1、酸菜比较费油，油不应过少； 2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样； 3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。 |
