| 白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先，白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素。 |
【食材与调料】
【主料】白菜400克 |
| 【辅料】辣椒2个，醋10克，盐适量，糖3克，花椒少许，葱少许，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备白菜 |
 | 2.将菜帮斜着切，片好。 |
 | 3.片好的白菜 |
 | 4.锅内放油，待7、8成热放入花椒、辣椒、葱花爆香 |
 | 5.倒入白菜稍翻炒放醋、盐。 |
 | 6.待白菜出锅前淋入水淀粉勾芡，出锅。 |
【醋溜白菜做法小贴士】
| 小贴士白菜帮最好斜着切，更加入味。 |
