| 鸡胸肉肉质细嫩蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。具有温中益气，补虚损的功效，多吃鸡肉还能提高人的免疫。鸡胸肉是脂肪含量少不用怕发胖。过年剩了一些彩椒再不吃就要坏了，所以用彩椒炒鸡胸肉，又下饭还得到家人的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸400g，彩椒300g，杏鲍菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，蚝油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡胸肉洗净切块 |
 | 2.用胡椒粉和盐 |
 | 3.料酒和生抽 |
 | 4.干湿水淀粉抓抓腌制20分钟 |
 | 5.彩椒切块 |
 | 6.杏鲍菇切丁焯一下 |
 | 7.葱姜炝锅倒鸡胸煸炒成7分熟 |
 | 8.倒耗油炒出香味 |
 | 9.再把杏鲍菇倒里煸炒 |
 | 10.放盐和鸡精味精煸炒 |
 | 11.最后再把彩椒倒里煸炒均匀出锅 |
【彩椒炒鸡胸做法小贴士】
| 鸡胸腌制时已经放盐了，再炒时就不要放太多的盐。 彩椒应该先用油煸炒一下，我闲油大所以没煸炒。 水淀粉用干和湿炒出来的鸡胸肉很嫩。 |
