| 千盼万盼我的烤箱终于到了,呵呵,一看时候,已经三点多了,只有做个蛋挞有时间了,决定给儿子做个蛋挞吧,这是小家伙最爱吃的,星期天的时候我在那换烤箱他就说,妈妈换烤箱给我做好吃的呀,呵呵,真是小馋猫,这个皮我没有叠被子,我用的是小云派的做法,我把普粉换成了低粉,没有很多起层,但是很酥,叮当拿出去送给小朋友,大家都说好吃,虽说黄油量多了点,但是咱也不常吃,也不碍事的。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】淡奶油100g，牛奶80g，低粉8g，砂糖30g，蛋黄2个，黄油50g |
【制作步骤】
 | 1.称好黄油 |
 | 2.鸡蛋打散 |
 | 3.黄油隔水化开 |
 | 4.倒入面粉和蛋液 |
 | 5.和成面团即可,加保鲜膜,冰箱冷藏一个小时 |
 | 6.做挞水:在牛奶里加入淡奶油和砂糖,小火加热 |
 | 7.加热至糖完全融化,放一边晾凉 |
 | 8.晾凉后倒入蛋黄液 |
 | 9.拌匀 |
 | 10.过一个筛 |
 | 11.挞皮醒好了擀0.5厘米左右厚度的饼 |
 | 12.用压圈压成小皮 |
 | 13.放到挞托里 |
 | 14.按成比挞托稍大一圈 |
 | 15.做好所有的挞皮 |
 | 16.倒入挞水 |
 | 17.烤箱预热10分后下层220度25分左右 |
 | 18.烤好出炉啦 |
 | 19.很香,小家伙一下吃了五个 |
【超简版蛋挞做法小贴士】
| 最后几分钟的时候看着点,别烤过了。 |
