| 今天用蚕豆和蛋皮一起炒，不但味道极好，在色彩搭配上也是很棒的！ |
【食材与调料】
【主料】蚕豆1个 |
| 【辅料】玉米油1汤匙，盐适量，淀粉适量，剁椒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆剥皮备用。 |
 | 2.鸡蛋在碗中打散，2小勺淀粉加少许盐，用水（大概10ml）调匀倒入蛋液中。 |
 | 3.锅烧热后抹少许油，倒入蛋液，烙好蛋皮。 |
 | 4.留1张蛋皮，其余的切块。 |
 | 5.锅中油热后加蚕豆炒片刻加水焖煮至熟后盛出。 |
 | 6.锅中留油加剁椒炒香。 |
 | 7.再将蚕豆和蛋皮倒入，加盐和蚝油调味。 |
 | 8.将剩余的蛋皮铺在盘中，炒好的蚕豆盛出。 |
【蚕豆炒蛋皮做法小贴士】
| 小贴士蛋皮易碎，翻炒要小心。 |
