| 虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g，虾仁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豌豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.虾仁去除沙线，洗净，沥干水分加少许酱油拌匀，淀粉拌匀； 豌豆煮熟备用； |
 | 3.油锅烧热放虾仁，豌豆炒匀再放豆腐 |
 | 4.再放豆腐接着 |
 | 5.接着倒入肉汤大火煮熟， |
 | 6.加盐，味精调味，用水淀粉勾芡即可. |
【虾仁豆腐做法小贴士】
| 豆腐一定不要用嫩豆腐，我用的就是嫩豆腐，最后都全部散了 |
