| 牛肉特别有味道，用莴笋一起炒牛肉的鲜味被莴笋吸收，牛肉香嫩，莴笋很入味，香辣特别的下饭，大人小孩都很喜欢的一道菜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉10g |
| 【辅料】油5g，盐1g，酱油2g，蚝油1g，生粉2g，鸡精少许，白糖少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉，莴笋切片，准备好配料 |
 | 2.牛肉放入少许盐，白糖，料酒和生粉腌制片刻 |
 | 3.下入姜蒜和泡椒用油爆香 |
 | 4.下入牛肉翻炒六成熟起锅 |
 | 5.用底油炒莴笋 |
 | 6.炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒 |
 | 7.下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可 |
 | 8.成品 |
【莴笋炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士1、牛肉顺着纹路切，切错了，牛肉很老 2、莴笋要去干净表面皮和老筋，不然吃的口感不好 3、牛肉放入调料腌制10分钟，让牛肉更加嫩滑 |
