| 筒篙是我最喜欢吃的菜之一了，脆嫩的口感特别适合涮烤的时候当主菜，个人感觉比菠菜生菜之类的叶菜好吃。而且白灼出来的味道也是相当棒的了，鲜美无比。 |
【食材与调料】
| 【主料】筒篙300g |
| 【辅料】油适量，蒸鱼豉油适量，葱少许，辣椒少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.将筒篙的稍老一点的根切掉，洗净。 |
 | 2.将梗和叶的部分切开。 |
 | 3.锅中烧水，加点盐和油，把水烧开。 |
 | 4.小红辣椒切片。 |
 | 5.葱白切丝，用水泡一下。 |
 | 6.水开后把筒篙梗的部分焯汤一分钟。 |
 | 7.再把叶子下入焯一分钟。 |
 | 8.捞出控水。 |
 | 9.放上葱姜丝和红椒片。 |
 | 10.倒上蒸鱼豉油。 |
 | 11.把油烧开，倒在葱丝上即可。 |
【白灼筒篙做法小贴士】
| 叶子容易熟，所以要先焯梗再焯叶子才不会把叶子焯的过烂。 |
