辨子情结,辨子情结的做法 - 阳康菜谱网辨子情结做法大全

热狗面包试验成功，当家的很好这口，直说我做的太少了，让我多做一些，还说不要加这种火腿肠，他不爱吃这种，我问他爱不有吃这个面包体，他说很这，这就好办了，即然爱这人面包体，那就一块面团走一下吧，就用这个面包的配方，的个造型不就可以了，这不也就是甜面包的特点吗？这个面包里，介绍了两种整形手法，语言实在难以描述，大家看图说话中

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，蛋黄1个，盐3g，酵母5ml，温水110g，黄油30g，奶粉10g

【辅料】全蛋液适量

【制作步骤】

	1.将主材中除黄油之外的材料投入面包机中；
	2.后油发揉至扩展阶段；
	3.室温发酵至2倍大；
	4.排气后，等量分割成8份，盖上保鲜膜，室温松驰15分钟；
	5.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形
	6.边缘擀薄；
	7.自上向下卷民卷，再搓成长条形；
	8.先做8字形的面包，如图，左下右上，扭个结；
	9.再把右上长出部分回折，如图所示；
	10.再将多余出来的部分塞进第8步的结里，如图所示；
	11.再来麻花形面包，左下右上放置长条形的面条；
	12.把多余的部分折回放进圈圈内；
	13.余下的环环旋转扭成结；
	14.再把多余的头头放成结里，如图。
	15.把编好的面包结生坯放在烤盘内；
	16.将烤盘放置在温暖湿润处二次发酵，发酵至二倍大后取出；
	17.表面刷上全蛋液；
	18.刷好后的样子，放入预热好的烤箱，180度过15分钟
	19.烤至表面金黄即可，烤好后晾凉再食用。