| 鲅鱼蛋白质及不饱和脂肪酸含量丰富，及有营养价值。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200克，鲅鱼100克，水发木耳50克，油麦菜100克，猪肉50克 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，番茄酱适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量 |
【制作步骤】
| 1.鲅鱼去骨去皮剁碎，猪肉剁碎，加入葱姜蒜 生抽 蚝油腌制入味，加入剁碎的木耳。 | |
 | 2.油烧热后加糖，将调好的鲅鱼肉馅下锅炒到变色，添加适量的水，放番茄酱，色泽均匀后关火，加盐。 |
 | 3.将面粉加水揉成团，醒半小时才擀，擀成面皮后切条，准备下锅。 |
 | 4.油麦菜用热水焯熟，铺到碗底，盛面条，浇汤汁。 |
【鲅鱼茄汁面做法小贴士】
| 小贴士切面可以用多功能切菜器，可切出锯齿状漂亮的面条。 |
