| 山楂含有糖类、维生素C、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、硫胺素、维生素B：、烟酸、苹果酸等营养成分，山楂具有消食健脾、活血化瘀的功效，可以用来防治胃胀、吞酸、暖气、消化不良、大便稀薄、肠腺化生、慢性萎缩性胃炎、腹泻、腹痛等病症。具体来说，山楂能够抑制变形杆菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌的活性，可以预防痢疾、肠炎等胃肠病;山楂中的苹果酸能够增加胃酸的浓度，具有促进消化的功效;山楂中的脂肪酶也具有加速脂肪分解的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】山楂300g |
| 【辅料】冰糖适量，水适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜山楂洗干净 |
 | 2.抛开去核，泡淡盐水 |
 | 3.沥干水分 |
 | 4.加入冰糖 |
 | 5.倒少许水 |
 | 6.放压力煲 |
 | 7.20分钟 |
 | 8.出锅 |
【冰糖山楂做法小贴士】
| 去核山楂要立刻放人淡盐水中，要不然山楂会氧化变黑。 |
