| 拔丝地瓜 |
【食材与调料】
【主料】地瓜适量 |
| 【辅料】大豆油适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好制作拔丝的材料 地瓜 白糖 大豆油 |
| 2.地瓜洗净削皮备用 地瓜切成滚刀块 锅内加入适量的大豆油 油加热到5至6成热时放入地瓜 调到中火 地瓜炸至外表变硬 颜色金黄 捞出备用 |
| 3.把锅中的油倒出来 锅中放入适量白糖 调到中小火 白糖开始局部融化 直到锅内的白糖全部融化 调到微火 |
| 4.继续熬制白糖 熬成像蜂蜜一样的浓汁 再稍微熬制一会 糖汁略微变红即可 这时火候要小 |
 | 5.倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀 再撒上点芝麻 美味拔丝地瓜出炉 |
【拔丝地瓜做法小贴士】
| 小贴士注意火候 |
