冰皮红芸豆月饼,冰皮红芸豆月饼的做法 - 阳康菜谱网冰皮红芸豆月饼做法大全

冰皮月饼也是第一次做。不光是第一次做，就是听说也就听说了两年，一直觉得很稀有，很高大上的样子。今年看到豆亲们都做了不少的冰皮月饼，加上又是课堂的活动，一定要动手试一次了！粘米粉和澄粉超市都买不到，都是网购的，好几天才到，到了就动手做，急着做，家里牛奶又没有了，量了一下，只有120毫升了，就按照飘儿老师的配方按比例减量了。没有炼奶，就没加。皮和馅没有具体称量，都是能包进多少算多少。原来一直以为冰皮会是很复杂的，其实比广式要简单哦。蒸完之后压出形状就好了。做完之后感觉花纹不是太清晰，以后还要多加练习呀。不过味道还是很好吃的，嘻嘻。

【食材与调料】

【主料】纯牛奶120ml，糯米粉40g，粘米粉30g，澄粉15g，色拉油15ml，白糖18g

【辅料】红芸豆馅适量，熟糕粉适量

【制作步骤】

	1.糯米粉、粘米粉、澄粉、纯牛奶、色拉油、白糖倒入盆中。
	2.搅拌均匀。
	3.倒入容器中。蒸熟。
	4.蒸好后搅拌降温。揉成面团。
	5.取一块冰皮，放上红芸豆馅。
	6.包好。
	7.在模具里放上适量熟糕粉，将月饼坯放入模具中，压出形状。冷藏几小时后食用。