白面包

之所以会选择这个很素的面包,是我在冰箱里找到一包被自己遗忘的培根,还有吃剩的生菜黄瓜。为了配合培根蔬菜沙拉,必须的,要找个粗粮的、简朴的面包来搭配。于是,翻书,白面包就自然而然地吸引了我。

【食材与调料】
【主料】高粉200g
【辅料】酵母4g,盐3g,水128g,糖10g

【制作步骤】
白面包 1.高粉、糖、盐拌匀,加入温水揉成一团,盖上盖子等待10分钟;
白面包 2.将面团放在案板上,均匀地撒上酵母,充分揉匀,揉好之后,弄成圆形,一次发酵至2.5倍左右;
白面包 3.揉圆,松弛10分钟;
白面包 4.案板上撒粉,放上面团,轻轻挤压排气,圆形稍微扩张,将面团分成6份;
白面包 5.二次发酵,预热烤箱180度,12-15分钟。

【白面包做法小贴士】
这款面包没什么技巧,特别朴实。

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