| 我很喜欢这个饼干，就是还要发酵有点麻烦，索幸我有了一台面包机，揉面，发酵就都丢给它啦！我家宝也很喜欢哦，这款饼干绝对让你吃一次就爱上。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200g，玉米油45g，水90g，糖25g，安琪发酵粉3g |
| 【辅料】玉米淀粉100g，玉米油50g，香葱碎适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有主料放入面包机，启动活面程序，和成光滑的面团。 |
 | 2.和成光滑的面团就可以停止和面，重新选择程序，选择低温发酵，发酵到面团二倍大，拉起有蜂窝就可以了 |
 | 3.再来处理油酥，玉米淀粉加油50克，用勺子随意搅拌一下 |
 | 4.香葱从中切两半，去掉葱白，只要葱叶 |
 | 5.香葱叶切末加入油酥里 |
 | 6.加入适量盐 |
 | 7.和成团即可 |
 | 8.取出发酵好得面团，擀开排气 |
 | 9.排完气后，用油皮包住油酥，像包包子一样 |
 | 10.封口朝下，醒面15分钟左右 |
 | 11.醒好得面团擀开 |
 | 12.擀开后随意折叠一下，就像叠被子一样 |
 | 13.叠成四方形 |
 | 14.再次擀开 |
 | 15.再叠一遍 |
 | 16.尽量擀开，擀成0.5mm左右的薄片，想吃口感好一些，厚一些也无妨，只不过需要降低温度多烤一会。这款饼干即使厚也很酥脆 |
 | 17.用模具压出饼干 |
 | 18.排入三能金盘里。如果没有金盘也可以放入一般的烤盘里，这个饼干即使不用油纸也不沾烤盘的。 |
 | 19.用叉子在上面插些洞，以免烤的时候鼓起来 |
 | 20.烤箱160度15分钟左右。 |
 | 21.可以享用啦，看！分层多好！ |
【香葱酥脆饼干做法小贴士】
| 小贴士1.烤箱温度要根据自家的烤箱脾气而定，边缘上色就可以了。 2.因为是冬天，建议酵母用温水激活一下再加入面中，会更好发酵。 |
